Kitchen tools

By reviewing the main tools of the trade for the home kitchen we find pots, pans but also other accessories such as ladles, dishes, spatulas and various kinds of objects, most of which come into contact with high temperatures. Under a careful look at health in the kitchen, we cannot leave out the appliance par … Continue reading Kitchen tools

Gli attrezzi da cucina

Passando in rassegna i principale strumenti del mestiere per la cucina di casa troviamo al primo posto pentole, padelle ma anche altri accessori come mestoli stoviglie spatole e oggetti di vario genere, la maggior parte che vanno a contatto con alte temperature. Sotto un  sguardo attento alla salute in cucina non possiamo tralasciare l’ elettrodomestico … Continue reading Gli attrezzi da cucina

Chitarrine al salmone affumicato

Ingredienti : ( per 4 persone ) 360 gr. di chitarrine 200 gr. di salmone affumicato 350 gr. di pendolini sale, peperoncino vino bianco scalogno, prezzemolo, basilico olio extra vergine di oliva procedimento : in un Sauté (letteralmente “saltato”, di origine francese, participio passato di sauter, “saltare, rosolare”) indica una preparazione culinaria effettuata principalmente facendo rosolare ( “saltare”) … Continue reading Chitarrine al salmone affumicato

Zuppa vegetariana

Se stai cercando una zuppa ricca piena di sapori e verdure, non cercare oltre! questa è la ricetta che fa per te Ecco la mia interpretazione della zuppa vegetariana alla griglia: Ingredienti: 3 melanzane 2 peperoni rossi 3 pomodori 2 cipolle rosse a dadini 2 cucchiai di olio d’oliva 20 g di foglie di basilico … Continue reading Zuppa vegetariana

Aşure, il budino di Noè

 Se siete stati in Turchia sicuramente l’avete provato: si tratta dell’Aşure, una sorta di budino che viene preparato soltanto in determinati giorni dell’anno, ovvero il decimo giorno del primo mese del calendario islamico.  Aşure infatti è una parola che viene dall’arabo e significa decimo. La stessa tradizione e dolci simili vengono cucinati in altri paesi … Continue reading Aşure, il budino di Noè

Cortesie da tavola

Regole di galateo tratte dall’opera di galateo “Cinquanta cortesie da tavola” di Bovesin de la Riva. Per ogni regola si riporta dicitura estrapolata dall’opera. A un pranzo non ci si siede mai prima della padrona di casa o dell’ospite di riguardo non affrettarti  a prendere posto a tavola senza averne il permesso; se qualcuno t’invita … Continue reading Cortesie da tavola