Gli voglio provare!!!
La voglia di dolce non ci abbandona mai, neanche d’estate. E allora assecondiamola con dei dolcetti light, vegani, senza glutine ma, ve lo prometto, squisiti! I miei biscottini vegan con farina di mais e uvetta. Vi voglio spiegare come preparo una versione leggera dei classici “zaletti” o “zaeti” veneti, biscotti con farina di mais e uvetta.
Nella mia versione ci sono due farine gluten free che, insieme, conferiscono a questi biscotti una piacevolissima friabilità: la farina di riso e quella di mais. Ecco gli ingredienti che ho usato e il procedimento.
Ingredienti per 15-18 biscotti:
- 150 gr di farina di mais
- 100 gr di farina di riso
- 70 gr di zucchero di canna
- 60 gr di uvetta
- 50 gr di olio di semi di girasole
- 100 ml di latte di soia (o riso)
- un pizzico di bicarbonato
- un pizzico di sale
Foto: Michela Quaglio
Procedimento:
Mettete in…
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