Pasta alla Michela, ovvero penne tonno e mais

Oggi ripensavo a quando ero bambina e già amavo stare in cucina e aiutare mia mamma e mia nonna. Molta parte della mia passione per la cucina la devo a loro: ho sempre amato vedere mia mamma cucinare e mia nonna, mi ha sempre messo al lavoro nella sua cucina insegnandomi davvero molto. Se ripenso alla mia infanzia molti dei ricordi più belli sono legati al cibo. Ricordo quando mia mamma mi accontentava preparandomi i risi al latte, un piatto che mi sembrava la quintessenza del paradiso.

E ricordo quando mia nonna mi faceva sbucciare infinite pesche per farle sciroppate, mi faceva tagliare le melanzane e i peperoni per la sua peperonata, usando un coltello piccolo e un tagliere mini: con quegli strumenti e un grembiulino legato in vita mi sentivo una vera cuoca. O quando mi svegliavo presto d’estate e con mio nonno mi mettevo a lavare…