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Il torrone è un dolce antico tipico di alcune regioni italiane ma molto popolare anche in Francia e in Spagna. In particolare è molto conosciuto il torrone sardo, quello siciliano e quello di Cremona di cui si hanno notizie già in epoca romana. Per ottenere un torrone morbido è necessario utilizzare il glucosio liquido o … Continue reading Torrone morbido fatto in casa

Ho ricevuto in dono un fiore speciale. Maestoso, regale, durevole, con foglie importanti e un colore raggiante, giallo e bellissimo: un cavolfiore giallo! Una meraviglia corposa e di gran gusto… in tutti i sensi! L’ho guardato, l’ho toccato, l’ho fotografato e alla fine l’ho frullato! Sì, tutto il gusto di questa infiorescenza splendida è finita […] … Continue reading Vellutata di cavolfiore giallo con pomodori secchi e semi di zucca — Una noce di burro e un libro

The sandwich originates in ancient Rome with the term Panic ac Perna, a small-sized stuffed sandwich, open horizontally and stuffed with slices of seasoned lean ham or ham cooked in fig water. The city markets of the ancient Romans were full of stalls that prepared sandwiches of this type for breakfast, which they accompanied with … Continue reading The sandwich and his second youth

Il panino ha origine nell’antica Roma con il termine Panic ac Perna un panino imbottito di piccola pezzatura, aperto orizzontalmente e farcito  con fette di prosciutto magro stagionato oppure prosciutto cotto nell’acqua di fichi. I mercati cittadini degli antichi romani erano pieni di bancarelle che preparavano per colazioni panini di questo tipo che accompagnavano con … Continue reading Il panino e la sua seconda giovinezza

Il tartufo bianco di Alba, offre la sua massima fragranza se consumato appena raccolto o comunque dopo poche ore.  A differenza di quanto si pensa, Esistono però alcuni metodi per far si di mantenere alta la qualità di questo fungo. Il tartufo bianco deve ricevere le giuste attenzioni in ogni momento, a partire dal momento … Continue reading COME SI TAGLIA IL TARTUFO E QUALE ACCESSORIO USARE

The truffle, known more often in the two species “white” and “black”, actually has many species of the genus Tuber with very interesting nutritional values. What are the fragrant truffles? They are nothing more than a genus of mushrooms (the Tuber genus) that produce their fruit underground. The normal mushrooms that we know and buy … Continue reading Truffles: properties, benefits and where to find them

Il tartufo, conosciuto più spesso nelle due specie “bianca” e “nera”, conta in realtà molte specie del Genere Tuber con valori nutrizionali molto interessanti. Cosa sono i profumatissimi tartufi? Non sono altro che un genere di funghi (il Genere Tuber) che producono il loro frutto sottoterra. I normali funghi che conosciamo e compriamo sono infatti … Continue reading Tartufi: proprietà, benefici e dove trovarli

Continue reading Nutty Quinoa Granola Bar

Fat-free frying? Now it is possible with the air fryer, the new generation appliance that allows you to fry foods that are crunchy on the outside and soft on the inside without the use of oil. Reaching high temperatures without the discomfort typical of traditional frying, such as the calories and bad smells of cooked … Continue reading Air fryer