Vellutata di cavolfiore giallo con pomodori secchi e semi di zucca — Una noce di burro e un libro

Ho ricevuto in dono un fiore speciale. Maestoso, regale, durevole, con foglie importanti e un colore raggiante, giallo e bellissimo: un cavolfiore giallo! Una meraviglia corposa e di gran gusto… in tutti i sensi! L’ho guardato, l’ho toccato, l’ho fotografato e alla fine l’ho frullato! Sì, tutto il gusto di questa infiorescenza splendida è finita […] … Continue reading Vellutata di cavolfiore giallo con pomodori secchi e semi di zucca — Una noce di burro e un libro

Il panino e la sua seconda giovinezza

Il panino ha origine nell’antica Roma con il termine Panic ac Perna un panino imbottito di piccola pezzatura, aperto orizzontalmente e farcito  con fette di prosciutto magro stagionato oppure prosciutto cotto nell’acqua di fichi. I mercati cittadini degli antichi romani erano pieni di bancarelle che preparavano per colazioni panini di questo tipo che accompagnavano con … Continue reading Il panino e la sua seconda giovinezza

Tartufi: proprietà, benefici e dove trovarli

Il tartufo, conosciuto più spesso nelle due specie “bianca” e “nera”, conta in realtà molte specie del Genere Tuber con valori nutrizionali molto interessanti. Cosa sono i profumatissimi tartufi? Non sono altro che un genere di funghi (il Genere Tuber) che producono il loro frutto sottoterra. I normali funghi che conosciamo e compriamo sono infatti … Continue reading Tartufi: proprietà, benefici e dove trovarli

Air fryer

Fat-free frying? Now it is possible with the air fryer, the new generation appliance that allows you to fry foods that are crunchy on the outside and soft on the inside without the use of oil. Reaching high temperatures without the discomfort typical of traditional frying, such as the calories and bad smells of cooked … Continue reading Air fryer