Pizza Jack

Prefazione Ogni qual volta che osserviamo qualcosa che ci piace siamo immediatamente ben predisposti a scoprire altro. Pensiamo ad esempio ad un quadro davanti a quell’esperienza la nostra mente inizia un viaggio alla scoperta dei dettagli anche i più piccoli come la pennellata il colore scelto che ci permette di scoprire e apprezzare l’opera nella … Continue reading Pizza Jack

3D food printing

Fundamentals of 3D Food Printing and Applications provides an update on this emerging technology that can not only create complex edible shapes, but also enable the alteration of food texture and nutritional content required by specific diets. This book discusses 3D food printing technologies and their working mechanisms within a broad spectrum of application areas, including, … Continue reading 3D food printing

Sous vide process

Sous vide cooking è molto più di una tendenza; nel 1974, lo chef francese Georges Pralus fu il primo a usare la tecnica in un ristorante raffinato. Ha preparato fois gras con metodo sous vide nel suo ristorante a tre stelle Troisgros e dopo aver scoperto le potenzialità di tale tecnica: una cucina delicata che … Continue reading Sous vide process

food design

Food design Il filosofo tedesco Feuerbach  in una famosa opera del 1862 “L’uomo è ciò che mangia” ( Se si preferisce, l’uomo diviene ciò che mangia ). Ingurgitando cibo lo facciamo nostro, diventa parte di noi, non ne traiamo solo le qualità nutritive necessarie a sostentarci ma tutto ciò che esso è e che rappresenta. Negli ultimi decenni … Continue reading food design

Food Drying Techniques & Tips — A Farm-ish Family Homestead

Drying Food Drying food dates back centuries. It was one of the earliest methods of preservation that humans found to save food during. FOr obvious reasons food preservation was done when food was bountiful during harvest season to save for when scarcity hit in the winter months. As far back as pre-biblical times, fishermen dried […] … Continue reading Food Drying Techniques & Tips — A Farm-ish Family Homestead

11 easy ways to increase your vitamins without taking a supplement — HEALTH IN SYNERGY

11 easy ways to increase your vitamins without taking a supplement. During this challenging time, it’s more important than every that we make the most of the food we eat. By following these simple steps you can maximise the amount of vitamins and minerals in your meals and help support your family’s health. 11 easy ways … Continue reading 11 easy ways to increase your vitamins without taking a supplement — HEALTH IN SYNERGY

Healthy diet

Una dieta sana aiuta a proteggere dalla malnutrizione in tutte le sue forme, nonché dalle malattie non trasmissibili (NCD), tra cui diabete, malattie cardiache, ictus e cancro. Una dieta non sana e la mancanza di attività fisica stanno portando rischi globali per la salute. Pratiche dietetiche sane iniziano presto nella vita – l’allattamento al seno … Continue reading Healthy diet