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Rischi nel food percepiti da consumatori Rischi nel food secondo la scienza Sostanze chimiche contaminanti ambientali Pesticidi dioxin Sostanze Tossiche tossine naturali Intossicazioni alimentari / batteri allergeni Malattia legate all’alimentazione sostanze chimiche risultato da processi di cottura Grasso batteri del cibo Sale parassiti del cibo zucchero Obesità sovrappeso date di scadenza additivi OGM tracciabilità dei …

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BONE BROTH o MISO SOUP Il brodo di ossa è ricco di minerali e collagene che ti aiuta a rafforzare il sistema immunitario ed è amico di tutte le diete. La mia raccomandazione sarebbe quella di procurarsi le ossa dal mercato locale della carne o chiedere ossa alimentate al pascolo. È facile da fare. Ho … Continue reading Mangiare Durante il Coronavirus

Più dell’80% degli italiani mangia almeno una volta alla settimana fuori casa: i giovani arrivano al 93% e i residenti del Nord-Est arrivano all 88,3%. Le motivazioni più riportate sono oltre le solite esigenze lavorative e ludiche di convivialità, legate all’occasione di esercitare l’evasione dai canoni salutistici che caratterizzano la maggior parte delle diete personali. … Continue reading L’irrinunciabile trasgressione del mangiare fuori casa

Posto uguale a 7 per ogni settimana i numeri di pranzi e il numero delle cene della settimana, la frutta, il pane e la verdura sono presenti sulla tavola degli italiani 5 volte su 7, la pasta da 4 a 6 volte su 7, la carne 3 volte su 7 e poi il dolce è … Continue reading Gli italiani a tavola

Era del politeismo alimentare: soggettive, eterogenee, mutevoli, tedenzialmente più equosociali ed eco responsabili sono gli aggettivi che meglio possono descrivere in estrema sintesi le abitudini alimentari degli italiani. I globashock che vanno dalla mucca pazza in avanti hanno dato un forte impulso al’esigenza di sicureza e genuità dei prodotti. Una scelta che spesso è andata … Continue reading ABITUDINI ALIMENTARI DEGLI ITALIANI

Food provision vs structured meal plans in the behavioral treatment of obesity OBJECTIVE: Providing overweight patients with the food they should eat has been shown to significantly improve weight loss in a behavioral treatment program. The objective of this study was to examine the contribution of three components of food provision to these positive effects: … Continue reading International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders

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Ingredienti: 120 g di yogurt di soia fatto in casa 1 frutto di stagione 1 e 1/2 cucchiaio di semi di lino 1 cucchiaio di frutta secca a scelta tra noci,nocciole, mandorle, semi di sesamo, semi di girasole, semi di zucca 1 cucchiaio di avena integrale o altro cereale fioccato 1 succo di limone Preparazione … Continue reading 4 breakfast

Breakfast is a meal in every respect very important for our needs because the body after a long pause nocturnal energy needs to face the new day. La prima colazione è un pasto a tutti gli effetti molto importante per il nostro fabbisogno   perchè il nostro organismo dopo una lunga pausa notturna necessità di … Continue reading Breakfast